nachhaltige
landwirtschaft
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Vielfalt der Arten, Sorten und Rassen - Vielfalt der Kulturen
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"Die Vielfalt
der Kulturpflanzen und der Nutztiere ist am besten in der ökologisch und
kulturell angepassten Landwirtschaft aufgehoben, nämlich in der bäuerlichen
Landwirtschaft. In ihrem Rahmen wurden und werden seit dem Neolithikum
Sorten und Rassen entwickelt, die den geografischen und klimatischen Bedingungen
der jeweiligen Regionen entsprechen, ebenso wie den Konsumgewohnheiten
sowie den Austausch- und Vermarktungswegen. Kurz, das Besondere, das Eigene,
dieses Gewebe aus den Naturvorgaben, dem Geschmack, der Sprache, den religiösen
Vorstellungen, den Ritualen, der Ästhetik, dem Geben und Nehmen, das wir
Kultur nennen, ist die beste Voraussetzung für die Reproduktion der biologischen
Vielfalt."
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